为进一步提升食堂从业人员食品安全意识，规范餐饮服务操作流程，筑牢校园食品安全防线，9月26日，总务科组织全体食堂工作人员开展了有关食品安全卫生知识专题培训。

培训会上，总务科负责人李竺莲围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合学校食堂实际，详细讲解了食品采购、储存、加工、留样、消毒等各个环节的规范要求和常见问题防范。通过案例分析、图文展示等形式，重点强调了从业人员健康管理、食材溯源、防止交叉污染等关键控制点，进一步增强员工的食品安全责任意识和风险防范能力。食品安全员紧扣食堂工作实际，针对日常操作中易出现的卫生隐患和薄弱环节进行了专项解读。围绕餐具清洗消毒流程、生熟食品分区存放、食品留样操作规范等内容开展深入解析，通过现场答疑与互动交流，进一步强化员工对规章制度执行要点的理解与掌握，确保各项操作有章可循、有据可依，切实做到规范管理、安全操作。

食品安全是学校工作的重中之重，全体食堂工作人员必须牢固树立“安全第一”理念，严格执行食品安全管理制度，将培训所学转化为日常工作的自觉行动。学校也将持续完善监督机制，常态化开展食品安全培训与检查，不断提升食堂服务质量，全力营造安全、健康、放心的校园餐饮环境。